石川県金沢市の「用水」。 金沢は街中を網の目のように水が流れてますが、これらは人々の暮らしのために川から引き込んだ「用水」と呼ばれるもの。その数55本、総延長は150kmと大規模で、全国でも珍しい「用水のまち」となってます。 写真は大野庄（おおのし…

石川県金沢市の「金沢カレー」。 黒褐色でドロッとしたルーの「上に」ソースのかかったカツを載せ、千切りキャベツを添えた金沢独特のカレーライス。ステンレス製の深皿に盛られ、フォークや先割れスプーンで頂きます。 1960年代初頭にはこのスタイルで提供…

石川県金沢市の「利家公 金鯰尾（きんなまずお）兜像」。 加賀藩の初代藩主 前田利家が1584年（天正12年）の末森城の戦いで着用した全身金箔押しの甲冑の兜を模したもの。鯰の尾を模した意匠は「危機を察知し先手を打つ」という戦場でのゲン担ぎ。 利家と正…

石川県金沢市の二周目、近江市場で頂いた「のど黒釜めし」。 のど黒は北陸・山陰地方で水揚げされるアカムツの通称で、口の中が黒いのが特徴。白身魚でありながら全身に脂が乗っており、刺身で食べても焼いて食べても抜群の旨さ。漁獲量が少なく養殖も難しい…

長崎県長崎市の「聖フィリッポ教会」。通称、西坂教会。 1597年（慶長2年）に豊臣秀吉の命により殉教した日本二十六聖人を祈念し、1962年（昭和37年）に殉教地である長崎市西坂の丘に建てられたカトリック教会。聖フィリッポとは殉教者の一人であるメキシコ…

長崎県長崎市の「皿うどん」。 中華麺を平皿に盛り、野菜や魚介の入った餡をかけた長崎の郷土料理。細麺と太麺の2種類があり、細麺は揚げてパリパリで、太麺はちゃんぽん麺を炒めて焼き目を付けて頂きます。 長崎ちゃんぽんと同様、長崎市の中華料理店「四海…

長崎県長崎市の「長崎 孔子廟（こうしびょう）」。 孔子廟は儒教の創始者である孔子を祀る霊廟。中国山東省 曲阜（きょくふ）にある総本山を始め、中国全土・日本・台湾・ベトナム・東南アジア等、世界に2,000か所以上が存在。 1647年（正保4年）に儒教の私…

長崎県長崎市で食べた「トルコライス」。 トンカツ／ピラフ／スパゲティを一つの皿に盛り付けた、長崎のご当地洋食。1950年代から洋食店や喫茶店で提供されており、トンカツの代わりにエビフライ、ピラフの代わりにドライカレーや炒飯というバリエーションも…

長崎県の二周目、長崎県長崎市の「平和祈念像」。 1955年（昭和30年）に被爆10周年祈念行事の一環として制作された巨大青銅像。高さ約9.7メートル・重さ約30トンで、天を指す右手は「原爆の驚異」を、水平に伸ばした左手は「平和」を表現。 長崎県出身の彫刻…

奈良県奈良市、東大寺南大門の「金剛力士像」。通称「仁王様」。 寺院内に仏敵が入り込むことを防ぐ守護神として、寺院の正面入り口「山門」の左右に開口の阿（あ）形・閉口の吽（うん）形の一対で安置。阿形は「始まり」、吽形は「終わり」を象徴し、宇宙の…

奈良県奈良市で頂いた「まほろば大仏プリン」。 東大寺の門前にある商業施設「夢風ひろば」にて、個性的な大仏様のイラストに魅せられて購入。施設のベンチで頂きましたが、重すぎず軽すぎず、丁度良い感じの美味しさでした。 こちらのプリンは「まほろば大…

奈良県奈良市の「東大寺 盧舎那（るしゃな）仏像」。通称「奈良の大仏」。 東大寺の本尊であり、華厳経が説く絶対的な存在「盧舎那仏」を形にしたもの。約500トンの銅を溶かし、中空の土型に流し込んで固めた鋳造物。座高約15mと巨大ですが、福井の越前大仏…

奈良県奈良市の「スターバックスコーヒー 奈良猿沢池（さるさわいけ）店」。 世界遺産「興福寺」に隣接する猿沢池のほとりにあり、店の前面全てがオープンスペースという珍しい造り。吉野杉を随所に使用した店舗はゆったり落ち着いた空間で、観光に疲れたイ…

奈良県の二周目、奈良県奈良市の「東大寺」。 疫病や戦争で疲弊した国と民衆の安寧を祈るため、聖武天皇が全国に建立した官立寺院「国分寺」の総本山。8世紀半ばに建立された金鐘寺（こんしゅじ）が起源。 写真は758年（天平宝字2年）に建立された東大寺金堂…

福岡県福岡市で頂いた「ごまさば」。 新鮮な真鯖の刺身にすり胡麻／醤油／味醂などを混ぜたタレを掛けて食べる、福岡県の郷土料理。福岡近海で獲れる鯖はアニサキス（寄生虫）が内臓に留まる性質を持つため、福岡では水揚げ直後に内臓を取り除いた鯖を刺身で…

福岡県福岡市で食べた「とりかわ焼き」。 鶏の首皮を串に巻き付けて焼いた料理で、外はパリパリで中はモチモチ。注文は10本単位で、一人20本くらいは平気で食べてしまう福岡人気グルメのひとつ。 1968年（昭和43年）に福岡市城南区で創業した「焼きとり権兵…

福岡県福岡市、天神西通りにあった喫茶店「Hebe（へーべ）」。 創業は1983年、紅茶がメインでアップルパイやバナナパイが人気メニュー。絵画や小物のギャラリーも兼ねたお洒落な空間は、福岡出身の人気バンド「チューリップ」の財津和夫さんがオーナー。 財…

福岡県福岡市、中洲地区にある「博多名代 吉塚うなぎ屋」の「うな重」。 1873年（明治六年）創業の老舗店で、店名は創業地「福岡市吉塚」に由来。腹開きで蒸さない関西風ですが、焼きながら揉み叩く「こなし」で身がほぐれて脂がにじみ出し、表面はパリパリ…

福岡県福岡市の二周目「屋台」。 中洲／天神／長浜の三地区で、夕暮れから深夜まで営業する移動式仮設店舗。とんこつラーメン／おでん／焼き鳥などの定番の他、餃子／天ぷら／フランス料理などを提供する珍しい店もあり。 第二次世界大戦後、戦争引揚者や戦…

北海道札幌市で食べた「成吉思汗（ジンギスカン）鍋」。 鉄兜を想起させる専用鍋の盛り上がった部分で羊肉を焼き、肉汁が溜まる鍋の縁でもやし／玉葱／ピーマン／人参などの野菜を蒸し焼きにし、甘じょっぱい専用タレに浸して食べる料理です。 第一次世界大…