メキシコ・ドゥランゴ州・ドゥランゴ市で食べた「カルネ・アサ－ダ（Carne Asada）」。 スペイン語で「グリルした肉」を意味し、メキシコでは牛肉のステーキの総称。ハラミなどの赤身肉が多く、一般的に肉々しくて歯応えあるのが特徴。 写真は（おそらく）リ…