2025-10-11から1日間の記事一覧

新国備忘録（その９）

シンガポール料理海外

シンガポールの「肉骨茶（バクテー）」。骨付きの豚あばら肉や内臓を八角／丁子／高麗人参などの生薬で煮込んだスープ料理。唐辛子入り中国醤油で味変しつつ、白米や油条（中華揚げパン）と一緒に。疲れた体がシャキっとなる健康料理です。自分は大好物です…