韓国備忘録（その４）

韓国・ソウル市で食べたプデチゲ。漢字で書くと「部隊鍋」。

1960年代初頭、駐留米軍が放出したハムやソーセージをキムチ鍋に入れたことが発祥とのこと。インスタント麺はオプションですが、シメではなく最初から入れる場合が多いようです。

見た目はややジャンクですが、ハム／ソーセージから出た塩味や旨味が胃にじんわりと染みわたり、クセになる味わい。金浦空港で帰国前に食べるのがマイ・ルーティンとなってます。