韓国備忘録（その５）

韓国・ソウル市で食べた「清麹醤（チョングッチャン）チゲ」。茹でた大豆を自然発酵させた味噌を使った鍋料理です。

見た目も匂いも納豆そのもので、コクのある滋味深い味です。整腸作用に加えて心筋梗塞や脳卒中の予防効果もあると言われ、健康が気になる中高年を中心に根強い人気があるようです。

仕事仲間と昼食で頂きましたが、店に入る前から強烈な納豆臭。食べてる時はそれほど気になりませんでしたが、服に付いた匂いが全く取れず。仕事を早めに終えてホテルに直帰と相成りました。